Workshop basis wecken met Moeke Marleen

Trek je keukenschort aan want we trekken samen de keuken in, we gaan leren wecken & inmaken!

Heb  je een moestuin en wil je het hele jaar door van je eigen, verse,  zelfgekweekte groentjes genieten? Heb je een massa weckpotten of  draaidekselpotten staan, maar weet je niet goed hoe je nu juist aan dat “wecken” of “steriliseren” moet beginnen? Dan is deze workshop iets voor jou!

Ik  leer je hoe je die met veel liefde en zorg gekweekte groenten tot  lekkere, voedzame maaltijden verwerkt en hoe je ze correct kan bewaren.  Je grootmoeder zal het graag horen want “Wecken is Hip”!  Ik leg je graag uit wat het weckproces juist inhoudt, hoe je van start  gaat en wat de belangrijkste “do’s & don’ts” zijn. In deze workshop  gaan we een smeuïge passata wecken.

Daarnaast toon ik voorbeelden  van eenvoudige, geweckte ingrediënten, zoals bv. patatjes, worteltjes,  boontjes,… voor een snelle portie gebakken patatjes bij de lunch of  gebraden kip; of een snelle “wortelstoemp”. Een geweldig plan B wanneer  je eetplanning in het honderd loopt of om het eens een avond wat  gemakkelijker te hebben in de keuken!

En verder geef ik nog enkele voorbeelden van gerechtjes die ingemaakt kunnen worden.

Bij het inmaken ligt de focus op zuur, zoet of olie voor de bewaring van je ingrediënten.

Je  gaat terug naar huis met geweckte passata, een potje ingemaakte  groenten of een chutney en een bundel met tips, tricks & recepten om  thuis op terug te vallen.

Wat breng je mee? 1 pot van 0.5L met bijpassende rubber & klem(men), een snijplankje en -mesje en schrijfgerei.