Masterclass ELDER-Lab

Hoe krijg je écht en gezond eten op tafel elke dag. Startend bij de echte basisproducten. Ook als je laat thuiskomt en straks nog wil gaan sporten of bijpraten met je familie en vrienden.

Natalie werkt graag met een modulaire bouwblokkenmethode. Een soort LEGOset met voorbereide ingrediënten die je één of twee keer in de week wat meer tijd kost, maar waar je de andere dagen in een kwartier spannende maaltijden mee in elkaar kan puzzelen.

Eten van de vorige dag transformeert naar iets helemaal nieuws, met extra elementen erbij.

Alles start met een beetje kennis van basischemie in de keuken, groot aankopen en verwerken van de procédés waarbij tijd het grootste smaakverschil maakt, en het ontwikkelen van een vlotte en snelle intuïtieve kookstijl.

We werken aan een vegetarisch puzzelblokkenmenu van 2 weken bij wijze van leidraad.

Je krijgt de basistechnieken en een puzzelrooster mee op papier.