Groenten: planten met buitengewone variaties (Deel 1/2)

Vroeger kende men een enorme variatie aan groenten: van rammenas en pastinaak tot kardoen, molsla en kleurrijke varianten zoals witte komkommers en korte worteltjes. Veel van die oude soorten zijn vandaag bijna vergeten, maar verdienen een tweede leven.

Eind 19e en begin 20e eeuw selecteerden tuinders hun eigen streekrassen, groenten die perfect waren afgestemd op de lokale bodem en het klimaat. Voor moestuiniers zijn die erfgoedgroenten nog steeds erg interessant: ze zijn robuust, smaakvol en goed aangepast aan onze omstandigheden.

Tijdens deze lezing maak je kennis met deze vergeten groenten. In dit eerste deel staan voorgerechten centraal, met aandacht voor groenten die ideaal zijn voor slaatjes en soepen.

Gilbert Crauwels, vrijwilliger bij het Groentemuseum, vertelt over hun herkomst, gebruik en verrassende weetjes.

Deelnemen is gratis, maar inschrijven is verplicht.

Op 17februari vind deel 2 van deze lezing plaats.